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11087103 Mussel soup with smoked duck's eggs and oyster mushrooms
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Asia-Muschelsuppe mit Ei
Prezzo:
a partire da 19 €
Ricetta n.:
1081127
Lingua:
Tedesco
Numero di caratteri:
1507
Energia (per porzione):
a 700 kcal
Tempo di preparazione:
65 min
Tempo totale:
65 min
Difficoltà:
medium
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Eggsquisite eggs become the centrepiece of a celebratory array of savoury specials, with a special focus on the most delicate and beautiful of them all: the speckled brown treasures produced by quails. Pickled quail egg, smoked trout and celeriac salad well repays the fiddly work involved and quail egg ravioli is even more impressive. Quail egg and ham hock tarts and individual cheesy custards keep things dinky, while Croque Madame or moules might suit the more robust palette.
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